โอโซนสามารถเจือจางในน้ำ ซึ่งสามารถนำไปแช่แข็งได้
กระบวนการแช่แข็งเก็บโอโซนไว้ในน้ำแข็ง ก่อตัวเป็นน้ำแข็งโอโซนน้ำแข็งโอโซนนี้สามารถเก็บปลา กุ้ง อาหารทะเล หรือเนื้อสัตว์ และสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ให้สดได้นานขึ้น
ปลาจำนวนมากถูกนำมาจากมหาสมุทรโดยเรือประมง ซึ่งสามารถลอยได้เป็นเวลาหลายสัปดาห์เพื่อรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ปลา ภาชนะเหล่านี้มักจะใช้น้ำแข็งโอโซนน้ำแข็งโอโซนยังสามารถใช้เก็บปลาในการประมงหรือขายบนหิ้งโดยตรง